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鱿鱼脂肪中含有EPA、DHA等不饱和脂肪酸，肉类中含有大量的牛磺酸，能有效降低血管壁中堆积的胆固醇
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血
